Forret som 4 delevenlige serveringer:
Surdejsbrød med urtepesto og umami mayonnaise
Håndpillede rejer med blomkål, cremefraiche, citron og urter
Stegte og syltede svampe med årstidens grønt
Rødbedehummus med tomater, urter, ristede kerner og urter
Hovedret som 4 delevenlige serveringer:
Braiseret grisenakke med BBQ. Hertil kold bearnaise creme
Stegte rødder med syltet sennepskorn, honning og urter
Grøn Salat m. urtevinaigrette og ærteskud
Stegte kartofler med løvstikkeolie og flagesalt