Forret som 5 delevenlige serveringer:
Surdejsbrød med urtepesto og umami mayonnaise
Bagte beder med estragon og peber
Stegte og syltede svampe med årstidens grønt
Porre og Arla Unika oste sauce med ristet boghvede
Blomkål med fetacreme, citron, græskarkerner og urter
Hovedret som 5 delevenliger serveringer:
Helstegt selleri med hvidløg og timian
Karamelliserede gulerødder med honning og estragon
Rødbedehummus med tomater, urter og varme krydderier
Grøn Salat m. urtevinaigrette og ærteskud
Stegte kartofler med løvstikkeolie og flagesalt
Portionsanrettet dessert:
Æblekage med hvid mousse, saltkaramel og sprød crumble
